一种食品来源糯米制作的美食，年糕、糍粑是南方的特有的食物，打糍粑是中国春节庆祝的一个民间风俗，具有浓厚的乡村风味，在贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、海南等省、市和自治区都有，又以河南潢川、江西九江、福建南平最为盛金年会金字招牌在线入口行。

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。年糕是用生的米磨成粉后蒸熟的，一般会用粘性较大的糯米，是直接用完整的糯米来制作的。或者掺杂一些粳米，根据软硬喜好而定。糯米越多口感越软，口感细腻，年糕是中华民族中的传统食物，南北两地都会吃的。

打糍粑也是中国南方地区的春节习俗之一，它是南方地区流行的一种美食之一，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑的具体做法是:浸米、蒸饭、捶打、起团和拌料。金年会金字招牌在线入口将蒸好的糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异，有的也用竹子来代替)捣成泥状制作而成，手工制作分团定型后做不同形状糍粑，放入煎锅中煎制两面焦黄，沾上少许的豆沙粉再加上少许糖浆，吃起来可美味了。

 在市场购买的糍粑，大多数都是用机械生产的，由于现在手工制作成本太高了，而且在人手不够时，日产量低，达不到批发量，也实在是让一些老板头痛的事，但是现在科技时代不停的进步，各种食品机器金年会金字招牌在线入口早早的就走进各种食品加工厂了，平时在各种商场购买的食品，多数都是机器批量生产的，机器生产速度快，整洁卫生干净，生产出的食品规格大小均匀，外形美观，还节省不少人工费用